お客様の様子・床・切れや詰まり
お客様の様子・床・切れや詰まり・いつもと違う・マナーの5つを、場所を問わず常に見る。
FREQUENCY
見取り図
お客様の様子・床・切れや詰まり・いつもと違う・マナーの5つを、場所を問わず常に見る。
回収BOX・サウナ室・水風呂・チル・更衣室を順に見る(目安15〜20分、仮)。混雑時は回収BOXとチルを優先。見るだけでよく、直すかまとめてやるかは状態で決める。
タオル・アメニティ・ドリンク・ゴミ箱・トイレ・精算機まわり・リネン庫を数えて補充。番の開始が起点(時計の00分に合わせなくてよい)。混雑時はタオル・ドリンクだけ先に見る。定数はなく、次の1時間がもつかで判断(発注定数はBトラックの発注定数表が正)。
巡回の都合でずらさない。下の時刻は元資料の値。店舗別の正式な時刻は【確認: 現店長】
| 時刻 | すること |
|---|---|
| 朝(開店前) | BGMを朝の設定へ。開店前の状態確認 |
| 朝 | ドライヤー吸引口・フィルター清掃 |
| 朝一 | ドリンク機器・冷蔵庫扉・棚・POPの清掃、青いタオル交換 |
| 09時 | 残留塩素の測定・記録/珪藻土マット交換 |
| 12時 | BGMを昼の設定へ |
| 12時〜 | 精算機・ゲート・回収BOX・階段手摺りの清掃/扇風機の埃取り、パウダー椅子拭き |
| 14:30〜15時 | 残留塩素の測定・記録/サウナ室タオル交換 |
| 15時 | 珪藻土マット交換/ヘアキャッチャー清掃 |
| 20時 | サウナ室タオル交換 |
| 22時 | BGMを夜の設定へ |
| 22:30〜23時 | 残留塩素の測定・記録/サウナ室タオル交換 |
| 23時 | 珪藻土マット交換 |
| 02時 | サウナ停止、換気、オゾン脱臭(社員が担当・区域を決める) |
| 04時〜 | サウナ室清掃・セット/浴槽・浴室床の清掃(2名)/リネン整頓、BOX・バケツ・ゴミ箱のリセット |
| 06時めやす | 残客なしを確認して全席・ロッカー開放、下駄箱内清掃 |
| 06:15〜 | チル床モップ、ゴミ出し、金属・ガラス面清掃 |
| 07時または09時 | サウナ再開 |
| 火曜 | 排水口・シャワーの薬剤作業(社員。2時間後に流す記載あり) |
測定・薬剤は習得した人だけ。浴槽・浴室床の清掃は2名(1人の番では組めない)。恵比寿と麻布で時刻が違う可能性あり(元資料は恵比寿の掲示が中心)。
トイレ・小便器・スリッパ・壁/更衣室の掃除機・モップ・パウダー清掃/自由席座面・サウナマット消毒/チル床のワイパー・ゴミ拾いは、早1・中3・遅1〜2回(元資料の回数、乾燥機フィルター清掃も各番に記載あり)。掛湯・自由席タオル回収・シャワー清掃・冷蔵庫水受けは「3時間刻み」表記もあり、同じことの言い換えかは【確認: 現店長】
個室7室の退室清掃・準備(1室約20分、基本は別担当)・薬剤を使う作業・機械室や高い場所・粗大ごみや忘れ物の処理・機器の修理や再起動や設定変更は、社員や別担当が対応。バイトはしない。